Ile flottante chocolat cardamome aux dés de poires

Name: Ile flottante chocolat cardamome aux dés de poires
Prep time: 10 s
Cook time: 10 s
Total time: 20 s
Yield: 4
Ingredients: 180 g de Chocolat NESTLE DESSERT Blanc; 2 poires; 3 œufs; 20 g de fécule de maïs; 600 ml de lait demi-écrémé UHT; 1 cuillerée à soupe de sucre; 2 cuillerées à café moyennes de cardamome

20 min

Intermédiaire

4 personnes

Ingrédients

180 g de Chocolat NESTLE DESSERT Blanc

2 poires

3 œufs

20 g de fécule de maïs

600 ml de lait demi-écrémé UHT

1 cuillerée à soupe de sucre

2 cuillerées à café moyennes de cardamome

Glucides	51 g
Energie	437.5 kcal
Matières Grasses	19.8 g
Fibres	2.7 g
Protéines	14.5 g
Graisses saturées	10.8 g
Sodium	173.5 mg
Sucres	42.5 g

Réalisez la crème anglaise : dans une casserole, versez le lait et ajoutez le chocolat cassé en morceaux. Faites fondre sur feu doux. Versez sur les jaunes d'oeufs et la fécule. Mélangez, reversez dans la casserole et laissez épaissir sans faire bouillir.

Coupez les fruits en petits dés. Faites-les poêler avec 1 cuillerée à café de cardamome et le sucre.

Battez les blancs en neige avec le reste de la cardamome. Versez dans un plat à gratin et faites cuire au four à micro-ondes 30 secondes à 900W. Sur la crème anglaise, ajoutez un cube de blanc en neige et parsemez de dés de poires.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Vous pouvez réaliser cette ile flottante sans fruits, dans ce cas ne rajoutez pas de sucre.

Cette recette contient des fruits et du lait, indispensables à une alimentation équilibrée.

Ile flottante chocolat cardamome aux dés de poires

Ingrédients

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Les recettes du moment