Macarons au chocolat

Name: Macarons au chocolat
Prep time: 20 s
Cook time: 12 s
Total time: 32 s
Yield: 10
Ingredients: 1 Tablette Chocolat NESTLE DESSERT Noir; 3 œufs; 250 g de sucre glace; 125 g de poudre d'amandes; 1 pincée de sel

32 min

Intermédiaire

10 personnes

Ingrédients

1 Tablette Chocolat NESTLE DESSERT Noir

3 œufs

250 g de sucre glace

125 g de poudre d'amandes

1 pincée de sel

Glucides	38.2 g
Energie	307.7 kcal
Matières Grasses	14.9 g
Fibres	3.1 g
Protéines	6.1 g
Graisses saturées	5.2 g
Sodium	45.8 mg
Sucres	34.6 g

Préchauffez le four Th.6 (180°C).

Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre sans ajouter d'eau au bain-marie.

Mélangez 200 g de sucre glace et la poudre d'amandes. Ajoutez le chocolat fondu en remuant bien.

Battez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel puis ajoutez le reste de sucre sans cesser de fouetter jusqu'à ce qu'ils deviennent lisses et brillants. Incorporez-les délicatement au mélange précédent.

A l'aide d'une cuillère à café, déposez des petits tas de préparation sur la plaque du four tapissée de papier sulfurisé. Faites cuire 12 minutes environ.

Décollez les macarons et laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster ou de les conserver dans une boîte hermétique.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Pour obtenir un contraste de texture craquant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur et éviter que les macarons ne craquèlent lors de la cuisson, laissez-les reposer 1/4 d'heure avant de les enfourner. Conservez vos macarons au réfrigérateur et pensez à les sortir un quart d'heure avant de les déguster.

garnissez ces macarons de framboises écrasées pour une note fruitée et acidulée.

Macarons au chocolat

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