Magret de canard sauce crème au poivre vert

Name: Magret de canard sauce crème au poivre vert
Prep time: 10 s
Cook time: 10 s
Total time: 20 s
Yield: 8
Ingredients: 4 magrets de canard; 5 petites cuillerées à café de Fond de Veau MAGGI; 2 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse15-20% de matière grasse; 20 cl d'eau; 1 cuillerée à soupe d'huile; 2 cuillerées à soupe de cognac; 3 cuillerées à soupe de vin blanc; 4 cuillerées à cafè de poivre concassé ou poivre vert

20 min

Facile

8 personnes

Ingrédients

4 magrets de canard

5 petites cuillerées à café de Fond de Veau MAGGI

2 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse15-20% de matière grasse

20 cl d'eau

1 cuillerée à soupe d'huile

2 cuillerées à soupe de cognac

3 cuillerées à soupe de vin blanc

4 cuillerées à cafè de poivre concassé ou poivre vert

Glucides	2.3 g
Energie	271.5 kcal
Matières Grasses	15.5 g
Fibres	0.1 g
Protéines	26.8 g
Graisses saturées	5.7 g
Sodium	285.4 mg
Sucres	0.6 g

Enrobez les magrets de canard, côté sans peau, de poivre concassé.

Dans une poêle, faites-les dorer avec l'huile. Laissez cuire environ 3 minutes sur chaque face (selon l'épaisseur). Réservez-les au chaud.

Préparez le Fond de Veau : dans une casserole versez l'eau, ajoutez le Fond de Veau, portez à ébullition, laissez cuire quelques minutes.

Dégraissez la poêle. Déglacez avec le vin blanc et le cognac, laissez réduire de moitié puis ajoutez le Fond de Veau, remuez. Faites cuire environ 3 minutes et ajoutez la crème fraîche. Salez et laissez cuire quelques instants jusqu'à bonne consistance.

Découpez les magrets de canard en tranches et disposez-les dans l'assiette, nappez généreusement avec la sauce.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Vous pouvez accompagner ce plat de tagliatelles fraîches.

Vous pouvez réaliser cette sauce en version plus légère sans crème. Source de protéines et de fer le boeuf est idéal dans une alimentation équilibrée.

Magret de canard sauce crème au poivre vert

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