Master hachis parmentier by Scotchman

Name: Master hachis parmentier by Scotchman
Prep time: 20 s
Cook time: 30 s
Total time: 50 s
Yield: 4
Cuisine: France
Ingredients: 650 ml d'eau; 300 g de côte de porc; 2 cubes de Bouillon KUB OR MAGGI; 20 g de beurre; 1 sachet de flocons de purée nature; 100 g de carotte; 150 g d'oignon; 150 g d'échalote; 2 branches de thym; 2 branches de romarin; 3 feuilles de laurier; 400 ml de lait demi-écrémé UHT; 200 g d'emmental râpé; 1 cuillerée à café de noix de muscade; poivre du moulin; 3 cuillères à soupe de Fond de Veau MAGGI

50 min

Facile

4 personnes

Ingrédients

650 ml d'eau

300 g de côte de porc

2 cubes de Bouillon KUB OR MAGGI

20 g de beurre

1 sachet de flocons de purée nature

100 g de carotte

150 g d'oignon

150 g d'échalote

2 branches de thym

2 branches de romarin

3 feuilles de laurier

400 ml de lait demi-écrémé UHT

200 g d'emmental râpé

1 cuillerée à café de noix de muscade

poivre du moulin

3 cuillères à soupe de Fond de Veau MAGGI

Glucides	61 g
Energie	645.3 kcal
Matières Grasses	27.7 g
Fibres	6.1 g
Protéines	39.1 g
Graisses saturées	14.3 g
Sodium	234.4 mg
Sucres	15.2 g

Hacher la viande (vous pouvez aussi utiliser d’autres restes de viande type rôti de porc). Faire revenir au beurre sans coloration la carotte, l’oignon et l’échalote avec le bouquet garni (thym, laurier, romarin). Saler et poivrer.

Ajouter la viande et laisser mijoter environ 10min. Préchauffer le four à 200°C. Préparer le jus de viande : diluer le Fond de veau Maggi dans l’eau, porter à ébullition en fouettant jusqu’à épaississement.

Préparer la purée : dans une casserole, à feu moyen, mélanger l’eau, le lait, la noix de muscade et les flocons de purée. Fouetter énergiquement jusqu’à épaississement. Saler, poivrer. Dans un plat à gratin, verser la viande et recouvrir avec la purée.

Parsemer d’emmental. Enfourner à 200°C pour 20-30min. Laisser refroidir puis déguster !

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Le bon repère: la portion d'un enfant entre 4 et 8 ans représente les 2/3 de celle d'un adulte.

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