Mini tartelettes aux agrumes et ganache chocolat caramel

Name: Mini tartelettes aux agrumes et ganache chocolat caramel
Prep time: 25 s
Cook time: 15 s
Total time: 100 s
Yield: 12
Ingredients: 1 Tablette Chocolat NESTLE DESSERT Caramel; 80 ml de crème liquide; 1 rouleau de Pâte Sablée; 2 oranges; 1 citron vert; 2 cuillerées à soupe de sucre; 1 cuillerée à soupe de fécule de maïs; 2 œufs; 20 g de beurre

100 min

Intermédiaire

12 personnes

Ingrédients

1 Tablette Chocolat NESTLE DESSERT Caramel

80 ml de crème liquide

1 rouleau de Pâte Sablée

2 oranges

1 citron vert

2 cuillerées à soupe de sucre

1 cuillerée à soupe de fécule de maïs

2 œufs

20 g de beurre

Glucides	26.8 g
Energie	234.1 kcal
Matières Grasses	12.4 g
Fibres	1.9 g
Protéines	3.9 g
Graisses saturées	6.3 g
Sodium	37.5 mg
Sucres	17.2 g

Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C). Faites cuire 12 mini tartelettes à blanc. Faites-les cuire à blanc 15 minutes

Râpez les zestes et pressez le jus des agrumes. Dans une casserole, mélangez bien les jus, les zestes, le sucre, les oeufs et la fécule. Portez à ébullition 2 minutes. Hors du feu ajoutez le beurre en morceaux.

Laissez refroidir. Versez dans les tartelettes et placez 1 heure au réfrigérateur. Faites chauffer la crème liquide et versez sur le chocolat, versez dans une poche à douilles et laissez refroidir 1 heure. Faites une spirale de ganache sur chaque tartelette.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Vous pouvez aussi servir en verrine sans le fond de tarte avec des segments d'orange.

Pour une version plus légère, remplacez la crème par des segments d'orange.

Mini tartelettes aux agrumes et ganache chocolat caramel

Ingrédients

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