Mousse de poire au pain d'épices et chocolat

Versez le lait dans un saladier et placez-le 30 minutes au réfrigérateur ou 15 minutes au congélateur.

Conservez une tranche de pain d'épices pour la décoration.

Pelez les poires. Citronnez-les.

Mixez les poires avec 3 tranches de pain d'épices émiettées.

Battez le lait au batteur électrique et ajoutez le jus de citron en continuant de battre.

Incorporez délicatement la mousse de lait aux poires mixées. Faites fondre le chocolat au micro-ondes avec 2 cuillerées à soupe d'eau 1 minute à 500W.

Versez la mousse dans des ramequins, réalisez des zébrures de chocolat sur le dessus et laissez prendre une heure au réfrigérateur.

Décorez avec la tranche de pain d'épices coupée en petits triangles.