Mousseux à la fraise, menthe et chocolat acidulé

Name: Mousseux à la fraise, menthe et chocolat acidulé
Prep time: 15 s
Cook time: 5 s
Total time: 140 s
Yield: 6
Ingredients: 300 g de fraises; 150 g de Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir Corsé; 1 citron jaune; 200 g de fromage blanc 0% de matière grasse nature; 150 ml de crème fleurette; 50 g de sucre; 10 Feuilles de Menthe

140 min

Facile

6 personnes

Ingrédients

300 g de fraises

150 g de Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir Corsé

1 citron jaune

200 g de fromage blanc 0% de matière grasse nature

150 ml de crème fleurette

50 g de sucre

10 Feuilles de Menthe

Glucides	25.2 g
Energie	283 kcal
Matières Grasses	17.4 g
Fibres	4 g
Protéines	6.5 g
Graisses saturées	10.5 g
Sodium	23.8 mg
Sucres	21.3 g

Lavez les fraises. Mixer les avec la menthe, le fromage blanc et le sucre. Placez au réfrigérateur.

Faites chauffer 100 ml de crème fleurette et placez 50 ml au réfrigérateur.

Versez la crème chaude sur le chocolat cassé en morceaux en conservant 3 carrés. Ajoutez les zestes et le jus de citron.

Dans 6 verres hauts, répartissez la ganache. Faites prendre 2 heures au réfrigérateur. Versez le fromage blanc à la fraise dessus. Battez les 50 de crème restante en chantilly bien ferme.

Déposez sur chaque verrine une quenelle de chantilly. Faites des copeaux de chocolat avec les carrés restants.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

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