Panna cotta au chocolat blanc noix de coco et coulis à la mangue

Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide pendant 5 minutes.

Faites chauffer ensemble crème, lait de coco et sucre et portez à ébullition.Ôtez du feu et ajouter le chocolat blanc dans la casserole. Faites-le fondre. Laissez refroidir ce mélange pendant 5 mn.

Egouttez la gélatine, mettez la dans la crème au chocolat et faites la dissoudre.

Versez le mélange dans les verres, laissez refroidir 30 minutes et mettez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, voire toute une nuit si possible.

Avant de servir, mixez les tranches de mangue en coulis, en ajoutant du jus d'orange pressée si le coulis ne coule pas assez.

Sortez les panacotta du réfrigérateur et versez une fine couche de coulis de mangue sur les crèmes.