Parfait au café

Name: Parfait au café
Prep time: 15 s
Total time: 735 s
Yield: 10
Cuisine: France
Ingredients: 4 œufs; 200 g de crème fraîche épaisse15-20% de matière grasse; 2 cuillères à soupe de Café Soluble NESCAFE SELECTION; 100 g de sucre en poudre; 1 meringue achetée chez le pâtissier; 2 cuillerées à soupe d'eau; 1 pincée de sel

735 min

Intermédiaire

10 personnes

Ingrédients

4 œufs

200 g de crème fraîche épaisse15-20% de matière grasse

2 cuillères à soupe de Café Soluble NESCAFE SELECTION

100 g de sucre en poudre

1 meringue achetée chez le pâtissier

2 cuillerées à soupe d'eau

1 pincée de sel

Glucides	14.7 g
Energie	150.3 kcal
Matières Grasses	8.4 g
Fibres	0.2 g
Protéines	3.8 g
Graisses saturées	5.1 g
Sodium	60.8 mg
Sucres	13.5 g

Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Dans un saladier, mélangez les jaunes d'œufs et 80 g de sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la crème fraîche et le café dilué dans l'eau.

Montez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel. Lorsqu'ils sont fermes ajoutez 20 g de sucre et battez encore 1 minute. Incorporez-les délicatement à la préparation.

Brisez la meringue en morceaux.

Versez la moitié de la préparation dans votre moule à cake ; parsemez la moitié des éclats de meringue et renouvelez l'opération.

Placez le tout au congélateur pour une nuit.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

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Impossible de concilier gourmandise et légèreté dans les desserts ??? Mais si, en voici la preuve !

Parfait au café

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