Paupiettes de veau au jambon au Cookeo

Name: Paupiettes de veau au jambon au Cookeo
Prep time: 30 s
Cook time: 20 s
Total time: 50 s
Yield: 4
Ingredients: 4 fines escalopes de veau; 6 tranches de Jambon; 200 g de Lardons Fumés; 2 cuillerées à soupe de Fond de Veau MAGGI; 500 g de champignons de Paris; 1 petite carotte; 3 branches de persil plat; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 1 tranche de pain de mie; 2 cuillerées à soupe de lait demi-écrémé UHT; 1 cuillerée à soupe de crème fraîche; 100 ml de porto; 1 échalote

50 min

Intermédiaire

4 personnes

Ingrédients

4 fines escalopes de veau

6 tranches de Jambon

200 g de Lardons Fumés

2 cuillerées à soupe de Fond de Veau MAGGI

500 g de champignons de Paris

1 petite carotte

3 branches de persil plat

1 oignon

1 gousse d'ail

1 tranche de pain de mie

2 cuillerées à soupe de lait demi-écrémé UHT

1 cuillerée à soupe de crème fraîche

100 ml de porto

1 échalote

Glucides	17.9 g
Energie	522.1 kcal
Matières Grasses	18.3 g
Fibres	2.8 g
Protéines	70.8 g
Graisses saturées	7.7 g
Sodium	1355.5 mg
Sucres	7.1 g

Hachez l’ail, l’échalote et la carotte, faites les revenir avec l’huile, ajoutez les lardons, 2 tranches de jambon et mixez. Ajoutez un œuf et la mie de pain trempé dans le lait. Hachez l'oignon.

Superposez une escalope de veau et une tranche de jambon, garnissez de farce refermez pour former une paupiette, ficelez bien. Faites-les revenir avec l'oignon en mode dorer pendant 5 minutes, ajoutez le porto, les champignons émincés, l’eau et faire cuire en mode sous pression 20 minutes.

Faites épaissir la sauce en mode dorer pendant 5 minutes environ, ajoutez la crème et le persil ciselé.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Ajoutez une cuillerée à soupe de thym.

Servez avec du riz blanc pour un plat complet.

Paupiettes de veau au jambon au Cookeo

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