Stifado, bourguignon à la grecque Cookeo

Name: Stifado, bourguignon à la grecque Cookeo
Prep time: 20 s
Cook time: 60 s
Total time: 80 s
Yield: 6
Cuisine: grec
Ingredients: 1 2 kg de bœuf à bourguignon; 500 g d'oignons grelots; 2 cuillerées à soupe bombée de Fond de Veau MAGGI; 70 g de concentré de tomates; 3 gousses d'ail; 250 ml de vin rouge; 1 orange Bio; 1 cuillerée à café de mélange 4 épices; 4 feuilles de laurier; 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive; 200 ml d'eau

80 min

Facile

6 personnes

Ingrédients

1,2 kg de bœuf à bourguignon

500 g d'oignons grelots

2 cuillerées à soupe bombée de Fond de Veau MAGGI

70 g de concentré de tomates

3 gousses d'ail

250 ml de vin rouge

1 orange Bio

1 cuillerée à café de mélange 4 épices

4 feuilles de laurier

2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

200 ml d'eau

Glucides	20.5 g
Energie	395.1 kcal
Matières Grasses	11.7 g
Fibres	3.1 g
Protéines	46.4 g
Graisses saturées	4 g
Sodium	512.8 mg
Sucres	9.1 g

Faites chauffer l'huile d'olive dans le cookeo. Faites dorer les petits oignons et l'ail pendant 2 minutes. Réservez-les.

Ajoutez la viande coupée en dés (2*2 cm) et faites-les dorer sur toutes les faces. Ajoutez les épices et le concentré de tomate. Diluez le fond de veau dans le vin et l'eau, versez sur la viande et mélangez. Râpez le zeste d'orange et réservez-le.

Ajoutez le jus d'orange et les feuilles de laurier. Laissez frémir pendant quelques minutes et fermez cookeo. Laissez cuire sous pression pendant 45 minutes. Ouvrez Cookeo et laissez réduire jusqu'à ce que la sauce soit nappante. Ajoutez le zeste d'orange. Servez votre stifado bien chaud.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Ajoutez quelques olives à votre recette de stifado.

Servez avec des pommes de terre cuites, du riz ou des pâtes. Pensez à réduire les portions pour les enfants, la portion d'un enfant représente les 2/3 de celle d'un adulte!

Stifado, bourguignon à la grecque Cookeo

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