Tarte au chocolat noir, éclats de caramel et amandes

Name: Tarte au chocolat noir, éclats de caramel et amandes
Prep time: 30 s
Cook time: 15 s
Total time: 170 s
Yield: 8
Ingredients: 100 g de sucre en poudre; 200 g de Chocolat NESTLE DESSERT Noir; 1 rouleau de Pâte Brisée; 100 g de beurre; 100 ml de crème fraîche liquide; 100 ml d'eau; 30 g d'amandes effilées

170 min

Intermédiaire

8 personnes

Ingrédients

100 g de sucre en poudre

200 g de Chocolat NESTLE DESSERT Noir

1 rouleau de Pâte Brisée

100 g de beurre

100 ml de crème fraîche liquide

100 ml d'eau

30 g d'amandes effilées

Glucides	38.8 g
Energie	442.2 kcal
Matières Grasses	30 g
Fibres	2.8 g
Protéines	4.2 g
Graisses saturées	16.8 g
Sodium	127.8 mg
Sucres	25.4 g

Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C).

Faites cuire la pâte à blanc selon le mode d'emploi.

Faites bouillir la crème et versez sur le chocolat, attendez 5 minutes à couvert. Mélangez le chocolat et la crème. Ajoutez le beurre préalablement fondu.

Versez la ganache sur la pâte à tarte refroidie puis placez 1 à 2 heures au réfrigérateur.

Versez le sucre et l'eau dans une casserole, faites chauffer jusqu'à l'obtention d'un caramel clair.

Dorez, dans une poêle sans matière grasse, les amandes effilées.

Versez le caramel encore chaud et les amandes effilées sur une feuille de papier sulfurisé. Laissez refroidir et concassez le tout à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Répartissez sur la tarte les éclats de caramel aux amandes effilées.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Remplacez les amandes effilées par des noisettes hachées.

Savez-vous que, même lorsqu'on fait très attention à sa ligne, il est indispensable de se faire plaisir ? Aussi, profitez de cette tarte au chocolat sans arrière-pensée... mais en quantité raisonnable !

Tarte au chocolat noir, éclats de caramel et amandes

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