Tartelettes pommes citron et ganache chocolat corsé

Name: Tartelettes pommes citron et ganache chocolat corsé
Prep time: 18 s
Cook time: 25 s
Total time: 43 s
Yield: 5
Ingredients: 3 pommes Golden; 1 rouleau de Pâte Brisée; 1 Tablette de Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir Corsé; 2 citrons; 150 ml de crème liquide; 2 cuillerées à soupe de sucre roux; 2 cuillerées à soupe de sucre glace; 1 feuille de gélatine

43 min

Difficile

5 Personnes

Ingrédients

3 pommes Golden

1 rouleau de Pâte Brisée

1 Tablette de Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir Corsé

2 citrons

150 ml de crème liquide

2 cuillerées à soupe de sucre roux

2 cuillerées à soupe de sucre glace

1 feuille de gélatine

Glucides	64.9 g
Energie	594.8 kcal
Matières Grasses	33.3 g
Fibres	7.2 g
Protéines	7.1 g
Graisses saturées	18.9 g
Sodium	212.9 mg
Sucres	39.8 g

Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C). Pelez et coupez les pommes en fines lamelles. Dans une poêle, faites-les revenir avec du sucre roux 3 minutes. Coupez la pâte en 5 parts et réalisez 5 tartelettes dans des moules en conservant la feuille de cuisson.
Ajoutez les pommes et faites cuire au four 15 minutes.

Pressez le jus des citrons, versez dans une petite casserole et ajoutez le sucre glace.

Ajoutez la gélatine égouttée et faites chauffer jusqu'à sa fonte complète.

Laissez tiédir puis versez sur les tartelettes.

Placez au réfrigérateur 1 heure

Préparez la ganache avec le chocolat corsé en versant la crème chaude sur le chocolat cassé en morceaux.

Mettez sur les tartelettes et placez au réfrigérateur 1 heure.
Répartissez des copeaux de chocolat dessus.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

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