Terrine chocolat orange cannelle

Préparez la mousse au chocolat : versez le lait dans un saladier et placez-le 30 minutes au réfrigérateur. Faites fondre le chocolat au four à micro-ondes selon le mode d'emploi. Mélangez. Dans 1 bol contenant de l'eau, faites ramollir 2 feuilles de gélatine. Egouutez les feuilles et faites-les fondre avec 2 cuillerées à soupe d'eau chaude. Versez sur le chocolat fondu et mélangez. Ajoutez la cannelle. Battez le lait en mousse. Incorporez-le au chocolat. Versez dans votre moule à cake préalablement tapissé de papier film transparent, placez au réfrigérateur 1 heure.

Préparez le fromage blanc à l'orange : lavez, râpez le zeste des oranges et pressez-en le jus.

Placez les 5 feuilles de gélatine restante dans l'eau puis quand elles sont ramollies, égouttez-les. Faites-les fondre dans une casserole avec le zeste et le jus d'orange. Laissez refroidir puis ajoutez le sucre et le fromage blanc.

Versez délicatement dans le moule à cake le fromage blanc à l'orange. Placez au réfrigérateur au moins 2 heures. Servez bien frais, coupé en tranches.