Terroir: Boeuf Bourguignon Normand

Name: Terroir: Boeuf Bourguignon Normand
Prep time: 30 s
Cook time: 70 s
Total time: 100 s
Yield: 6
Ingredients: 1 kg de bœuf à bourguignon en morceaux; 3 cuillères à soupe légèrement bombées de Fond de Veau MAGGI; 2 oignons; 2 carottes; 200 g de Lardons Fumés; 200 g de champignons de Paris; 1 bouteille de cidre doux (75cl); 2 cuillerées à soupe d'huile de tournesol

100 min

Facile

6 personnes

Ingrédients

1 kg de bœuf à bourguignon en morceaux

3 cuillères à soupe légèrement bombées de Fond de Veau MAGGI

2 oignons

2 carottes

200 g de Lardons Fumés

200 g de champignons de Paris

1 bouteille de cidre doux (75cl)

2 cuillerées à soupe d'huile de tournesol

Epluchez et émincez les oignons et les champignons. Epluchez et coupez les carottes en rondelles épaisses.

Faites revenir les champignons dans une cuillerée à soupe d’huile dans la cocotte minute. Réservez-les.

Faites revenir le bœuf dans l’huile restante jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Ajoutez les lardons, les oignons, les carottes, le fond de veau dilué dans le cidre.

Faites cuire 60 min sous pression dans une cocotte minute ou 3 heures dans une cocotte classique. Ajoutez les champignons et laissez réduire 5 minutes.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Une recette qui se permet des digressions culinaires pour twister votre cuisine, testez cette recette de Boeuf Bourguignon Normand pour régaler petits et grands. Ajoutez quelques lamelles de pommes poêlées avant de servir!

Le bon repère: la portion d'un enfant entre 4 et 8 ans représente les 2/3 de celle d'un adulte. Accompagnez cette recette de boeuf bourguignon de pâtes ou de pommes de terre (comptez 50 g de pâtes crues ou 150 g de pommes de terre par personne). Terminez le repas par un laitage et un fruit frais de saison.

Terroir: Boeuf Bourguignon Normand

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