Tournedos de boeuf aux airelles et pleurotes

Name: Tournedos de boeuf aux airelles et pleurotes
Prep time: 20 s
Cook time: 25 s
Total time: 45 s
Yield: 6
Cuisine: France
Ingredients: 6 tournedos de boeuf; 2 cuillerées à café bombées de Fond de Veau MAGGI; 300 g de pleurotes; 100 ml de vin rouge; 2 cuillerées à soupe d'airelles; 1 oignon; 700 ml d'eau; 1 cuillerée à soupe d'huile

45 min

Facile

6 personnes

Ingrédients

6 tournedos de boeuf

2 cuillères à soupe Fond de Veau MAGGI

700 g de pleurotes

100 ml de vin rouge

2 cuillerées à soupe d'airelles

1 oignon

700 ml d'eau

1 cuillerée à soupe d'huile

Glucides	14.2 g
Energie	234.7 kcal
Matières Grasses	5.5 g
Fibres	1.5 g
Protéines	31.6 g
Graisses saturées	1.4 g
Sodium	411.5 mg

Coupez les pleurotes en deux. Hachez l’oignon. Faites dorer l’oignon avec l’huile 5 minutes.

Ajoutez les tournedos de boeuf et faites dorer 3 minutes sur chaque face. Réservez au chaud.

Déglacez avec le vin rouge 1 minute. Ajoutez l’eau, le fond, les pleurotes et les airelles. Laissez réduire 10 minutes à feu doux. Ajoutez à nouveau la viande et laissez cuire 2 minutes.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

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Servez avec des pommes dauphines avec un coeur de foie gras. Pour cela mélangez 1 sachet de purée Mousline avec 300 ml d'eau, 100 ml de lait et 1 oeuf. Coupez le foie gras en dés et entourez de purée. Faites cuire au four 10 minutes à 220°C.

Une recette en sauce mais qui reste pauvre en matières grasses.

Tournedos de boeuf aux airelles et pleurotes

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