Gâteau truffé chocolat Noir Absolu glacé à l’abricot

Name: Gâteau truffé chocolat Noir Absolu glacé à l’abricot
Prep time: 35 s
Cook time: 20 s
Total time: 115 s
Yield: 10
Ingredients: 4 œufs; 170 g de Chocolat NESTLE DESSERT Noir Absolu; 170 g de sucre (140 g + 30 g); 120 g de farine; 100 ml de crème liquide; 300 g d'abricots surgelés; 2 g d'agar-agar; 100 g de pistaches non salées mixées

115 min

Intermédiaire

10 personnes

Ingrédients

4 œufs

170 g de Chocolat NESTLE DESSERT Noir Absolu

170 g de sucre (140 g + 30 g)

120 g de farine

100 ml de crème liquide

300 g d'abricots surgelés

2 g d'agar-agar

100 g de pistaches non salées mixées

Préchauffez votre four th.6/7 (200°C). Faites fondre 120 g de chocolat et la crème, placez au réfrigérateur 1 heure et réalisez 15 truffes.

Réalisez une génoise en battant les œufs et 140 g de sucre. Ajoutez la farine, la pistache mixée et versez dans un moule à manquer beurré et fariné. Faites cuire 20 minutes à 200°C.

Ouvrez le gâteau en deux et faites 15 trous. Placez-y les truffes. Mixez les abricots, le reste de sucre et 4 cuillerées à soupe d’eau et faites chauffer avec l’agar agar. Versez sur le gâteau. Placez au frais une heure. Décorez d’un filet de chocolat fondu.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Remplacez les abricots par des cerises surgelées.

Un dessert gourmand pour les petits et les grands! Pour les grands partagez-le en 10 et pour les petits en 12.

Gâteau truffé chocolat Noir Absolu glacé à l’abricot

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