Oeuf de Pâques au chocolat fourré à l'ananas caramelisé

Préchauffez votre four Th.6/7 (200°C). Faites fondre dans une casserole 200 g de chocolat avec le beurre. Dans un saladier, mélangez le chocolat fondu, les œufs entiers, 80 g de sucre et la farine. Versez dans un moule oval beurré et fariné. Faites cuire dans votre four 20 minutes.

Coupez 4 tranches d'ananas en 4 et faites-les caraméliser dans une poêle avec le sucre roux.

Mixez 6 tranches d'ananas, puis faites chauffer cette purée dans une casserole, avec le zeste d'1 citron, 50 g de sucre et la fécule de maïs jusqu'à épaississement. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir.

Démoulez le gâteau et coupez-le en deux dans l'épaisseur. Fourrez-le de crème à l'ananas, puis disposez les dés d'ananas caramélisés dedans. Recouvrez avec l'autre partie du gâteau.

Faites fondre 100 g de chocolat et nappez-en le dessus du gâteau.

Décorez avec les bonbons de couleur. Placez au réfrigérateur 1 heure.