Tarte soufflée au fromage blanc

Name: Tarte soufflée au fromage blanc
Prep time: 10 s
Cook time: 55 s
Total time: 65 s
Yield: 6
Ingredients: 500 g de fromage blanc; 1 rouleau de Pâte Sablée; 200 g de Chocolat Pâtissier MENIER; 1 orange non traitée; 50 g de beurre; 40 g de sucre en poudre; 4 blancs d'oeuf; 2 jaunes d'oeufs; 2 cuillerées à soupe d'eau; 1 pincée de sel

65 min

Facile

6 personnes

Ingrédients

500 g de fromage blanc

1 rouleau de Pâte Sablée

200 g de Chocolat Pâtissier MENIER

1 orange non traitée

50 g de beurre

40 g de sucre en poudre

4 blancs d'oeuf

2 jaunes d'oeufs

2 cuillerées à soupe d'eau

1 pincée de sel

Glucides	50.3 g
Energie	555.4 kcal
Matières Grasses	31.3 g
Fibres	4.7 g
Protéines	15.7 g
Graisses saturées	16.6 g
Sodium	114.1 mg
Sucres	35.6 g

Préchauffez votre four à 220°C (Th. 7/8).

Faites cuire la pâte à blanc : déposez la pâte dans le fond du moule en conservant la feuille de cuisson puis recouvrez-la d'une feuille d'aluminium sur laquelle vous déposerez des grains de riz. Faites cuire 10 minutes, puis retirez la feuille d'aluminium et les grains de riz et poursuivez la cuisson 5 minutes.

Au bain-marie, faites fondre le chocolat avec le beurre et l'eau. Lorsqu'il est fondu, fouettez-le vivement à la fourchette pour obtenir un chocolat lisse puis coulez-le sur le fond de tarte.

Râpez finement l'écorce d'orange.

Sucrez le fromage blanc puis ajoutez les jaunes d'œufs et les écorces d'orange râpées.

Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente. Etalez ce mélange mousseux sur le chocolat.

Faites cuire 35 à 40 minutes dans la partie inférieure de votre four.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Pour une belle présentation, disposez dans les assiettes quelques rondelles d'oranges caramélisées : dans une poêle, sur feu vif, saupoudrez 25 g de sucre en poudre, ajoutez une cuillerée à soupe d'eau. Lorsque le caramel commence à colorer, déposez les rondelles d'orange (avec la peau non traitée). Saupoudrez à nouveau de 25 g de sucre en poudre. Retournez régulièrement les rondelles pour que les deux faces soient uniformément caramélisées, puis faites les refroidir sur une feuille de papier aluminium huilée.

Un dessert au chocolat, fromage blanc et orange se combinent à merveille. Energétique, cette tarte pourra faire suite à une salade composée ou à un plat principal léger à base de viande maigre et de légumes cuits sans matière grasse.

Tarte soufflée au fromage blanc

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