Faites toaster le pain. Sur 8 tranches étalez le fromage de chèvre.
Ciselez l'oignon. Mélangez le fromage blanc, le Vuna émietté et l'oignon. Etalez sur le chèvre en couche épaisse. ajoutez des tomates, des pointes de tapenade et une feuille de salade.
Déposez deux tranches garnies l'une sur l'autre et ajoutez une feuille de salade et une tranche seule non garnie. Montez 4 clubs et placez au frais.
Coupez-les en deux en biais et maintenez avec un pic.