Blanquette végétarienne

Name: Blanquette végétarienne
Prep time: 20 s
Cook time: 20 s
Total time: 40 s
Yield: 4
Ingredients: 2 paquets d'Emincés Nature Soja GARDEN GOURMET; 1 cube de Bouillon KUB BIO Légumes MAGGI; 2 cuillerées à soupe de crème fraîche 30% de matière grasse; 2 carottes; 500 g de champignons de Paris; 1 oignon; 1 pincée de noix de muscade; 1 jaune d'œuf; 1/2 citron; 1 cuillerée à soupe de farine; 1 cuillerée à soupe d'huile de tournesol

40 min

Facile

4 personnes

Ingrédients

2 paquets d'Emincés Nature Soja GARDEN GOURMET

1 cube de Bouillon KUB BIO Légumes MAGGI

2 cuillerées à soupe de crème fraîche 30% de matière grasse

2 carottes

500 g de champignons de Paris

1 oignon

1 pincée de noix de muscade

1 jaune d'œuf

1/2 citron

1 cuillerée à soupe de farine

1 cuillerée à soupe d'huile de tournesol

Glucides	15.5 g
Energie	265.5 kcal
Matières Grasses	10.8 g
Fibres	11.1 g
Protéines	25.4 g
Graisses saturées	2.6 g
Sodium	940.4 mg
Sucres	6.9 g

Epluchez et hachez l'oignon. Epluchez et coupez les carottes en rondelles. Emincez les champignons.

Dans une cocotte, faites revenir les champignons avec l'huile. Réservez.

Versez l'oignon et les carottes dans la cocotte et faites-les revenir 2 minutes. Ajoutez le bouillon dilué dans 500 ml d'eau et laissez cuire 20 minutes à couvert.

Délayez la crème avec la farine, versez dans la cocotte, laissez épaissir, ajoutez les champignons, le jaune d'oeuf, le jus de citron et les émincés et faites cuire 5 minutes à feu doux.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Variez les saveurs en ajoutant à votre recette de Blanquette végétarienne un tube de MAGGI Purée d'Aromates Curry!

Le bon repère: la portion d'un enfant entre 4 et 8 ans représente les 2/3 de celle d'un adulte. Accompagnez cette recette de Blanquette végétarienne, d'un bol de riz (50 g de riz cru par personne) et terminez le repas par un laitage et un fruit.

Blanquette végétarienne

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