Curry avec Bouchées, patates douces et épinards

Name: Curry avec Bouchées, patates douces et épinards
Total time: 30 s
Yield: 4
Cuisine: Indien
Ingredients: 350 g de Bouchées Grillées Soja et Blé GARDEN GOURMET; 200 g de pousses d'épinards; 210 g de pois chiches en conserve rincés et égouttés; 400 g de pulpe de tomates; 2 gousses d'ail coupées finement; 300 g de riz basmati; 1 oignon; 15 g de noix de cajou torréfiées; 15 g de gingembre cru épluché et coupé finement; 2 graines de cardamome; 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive; 3 cuillèrées à café de curry en poudre; 20 g de coriandre fraîche

30 min

Facile

4 personnes

Ingrédients

350 g de Bouchées Grillées Soja et Blé GARDEN GOURMET

200 g de pousses d'épinards

210 g de pois chiches en conserve, rincés et égouttés

400 g de pulpe de tomates

2 gousses d'ail, coupées finement

300 g de riz basmati

1 oignon

15 g de noix de cajou torréfiées

15 g de gingembre cru, épluché et coupé finement

2 graines de cardamome

1 cuillerée à soupe d'huile d'olive

3 cuillèrées à café de curry en poudre

20 g de coriandre fraîche

Glucides	83.9 g
Energie	626.4 kcal
Matières Grasses	17.8 g
Fibres	15.9 g
Protéines	32.4 g
Graisses saturées	4 g
Sodium	596.2 mg

Emincez l'oignon. Faites cuire l'oignon dans de l'huile à feu doux entre 5 et 10 minutes jusqu'à ce qu'il devienne croustillant et brun. Laissez-le de coté pour servir avec le curry.

Epluchez et coupez la patate douce en cubes. Faites -la ensuite bouillir dans une casserole d'eau pendant 5 minutes puis égouttez-la.

Faites cuire le riz selon les indications sur le pack (vous pouvez ajouter la Cardamome dans votre eau de cuisson pour plus de goût). Egouttez-le et laissez le refroidir.

Faites chauffer doucement la pâte de curry dans une poêle anti-adhésive et faites frire le gingembre et l'ail avec.
Ajoutez la patate douce, les pois chiches et mélangez. Rajoutez ensuite la pulpe de tomate et laissez réduire la préparation pendant 10 minutes.
Ajoutez ensuite les Bouchées Garden Gourmet et faites cuire le tout 5 minutes.
Enfin, rajoutez les épinards et couvrez votre poêle 1-2 minutes.

Vous pouvez à présent servir le curry avec le riz, les oignons frits, la coriandre et les noix de cajou.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Vous pouvez servir le curry avec un chutney à la mangue et le déguster avec des minis naans.

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