Sensational Terrine avec brioche et compotée d'oignons rouges

Coupez le Voie Gras en 6 tranches, placez au frais
jusqu'au moment de servir.

Coupez les oignons en fines tranches.

Faites chauffer l'huile à feu doux. Dès qu'elle est chaude,
ajoutez les oignons et faites-les colorer.

Faites cuire à découvert pendant 3 minutes.

Ajoutez le sucre et laissez caraméliser.

Versez les vins et laisse zmijoter le tout jusqu'à ce que le
liquide soit réduit des deux tiers.

Salez et Poivrez.

Liez avec un peu de fécule de maïs délayée dans du vin
rouge.

Faites griller 6 tranches de brioche, déposer 1 tranche de Sensational Terrine sur chacune d'entre elles et garnir de compotée d'oignons.

Servez avec de la salade et des raisins