Carré d’agneau aux noisettes, chutney 4 épices

Name: Carré d’agneau aux noisettes, chutney 4 épices
Prep time: 1 s
Cook time: 39 s
Total time: 40 s
Yield: 2
Ingredients: 1 rouleau de Pâte Feuilletée; 20 g de noisettes; 1 oignon; 6 abricots secs dénoyautés; 6 pruneaux dénoyautés; 100 g d’haricots verts; 1 cuillerée à soupe de miel; 2 pincées de sel; 100 ml d'eau; ½ cuillerée à café de 4 épices; 3 tours de poivre du moulin; 1 cuillerée à café de thym; 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive

40 min

Intermédiaire

Ingrédients

1 rouleau de Pâte Feuilletée

20 g de noisettes

1 oignon

6 abricots secs dénoyautés

6 pruneaux dénoyautés

100 g d’haricots verts

1 cuillerée à soupe de miel

2 pincées de sel

100 ml d'eau

½ cuillerée à café de 4 épices

3 tours de poivre du moulin

1 cuillerée à café de thym

2 cuillerées à soupe d’huile d’olive

Glucides	92 g
Energie	798.5 kcal
Matières Grasses	43.2 g
Fibres	10.4 g
Protéines	13.1 g
Graisses saturées	13.4 g
Sodium	553.5 mg
Sucres	39 g

Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle.

Dans une cocotte allant au four, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez les pruneaux, les abricots secs et l’oignon émincé. Ajoutez le 4 épices, le miel et l’eau. Faites-les revenir 8 minutes à feu moyen.

Salez, poivrez le carré et ajoutez le thym. Mettez le carré dans la cocotte pour le saisir sur chaque face. Laissez-le dorer 6 minutes en le retournant à mi-cuisson.

Enfournez 15 minutes à mi-hauteur pour finir la cuisson au four.
Découpez 8 petits disques de pâte feuilletée et faites-les cuire selon le mode d'emploi.

Faites bouillir les haricots verts 10 minutes dans de l’eau bouillante salée.
Servez bien chaud !

Carré d’agneau aux noisettes, chutney 4 épices

Ingrédients

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