Quiche lorraine

Name: Quiche lorraine
Prep time: 10 s
Cook time: 30 s
Total time: 40 s
Yield: 6
Ingredients: 1 rouleau de Pâte Brisée; 200 g de Lardons Fumés; 200 ml de lait demi-écrémé UHT; 200 ml de crème fraîche liquide; 4 œufs; 1 pincée de poivre

40 min

Facile

6 personnes

Ingrédients

1 rouleau de Pâte Brisée

200 g de Lardons Fumés

200 ml de lait demi-écrémé UHT

200 ml de crème fraîche liquide

4 œufs

1 pincée de poivre

Glucides	19.6 g
Energie	394.9 kcal
Matières Grasses	28.1 g
Fibres	0.7 g
Protéines	14.7 g
Graisses saturées	14.6 g
Sodium	376.9 mg
Sucres	4.2 g

Préchauffez votre four Th. 6/7 (200° C). Déroulez la pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson.

Dans une poêle chaude sans matière grasse, faites cuire les lardons environ 5 minutes. Versez-les sur une feuille de papier absorbant.

Dans un saladier, battez la crème, le lait et les œufs. Poivrez. Versez sur la pâte. Ajoutez les lardons.

Faites cuire dans le bas de votre four de 40 à 45 minutes (four traditionnel) et 30 à 35 minutes (four à chaleur tournante).

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Cette quiche peut être réalisée avec des dés de jambon, pour remplacer les lardons. Pour les gourmands ajoutez de l'emmental râpé et utilisez une pâte feuilletée.

Remplacez la crème liquide par une briquette de 20 cl de lait concentré non sucré : 30% de MG contre 4%, ça vaut la peine, non ?

Le bon repère: la portion d'un enfant entre 4 et 8 ans représente les 2/3 de celle d'un adulte, pensez à réduire les portions.