Penne aux dés de jambon, sauce aux légumes du soleil, parmesan

Name: Penne aux dés de jambon, sauce aux légumes du soleil, parmesan
Prep time: 20 s
Cook time: 30 s
Total time: 50 s
Yield: 4
Ingredients: 300 g de pâtes penne; 300 g de Dés de Jambon; 1 courgette; 1 aubergine; 1/2 poivron rouge; 1/2 poivron jaune; 1 tomate; 1 oignon; 5 olives noires; 70 g de concentré de tomates; 1 cuillerée à café d'herbes de Provence; 50 g de parmesan; 10 g d'huile d'olive; 200 ml d'eau

50 min

Facile

4 personnes

Ingrédients

300 g de pâtes penne

300 g de Dés de Jambon

1 courgette

1 aubergine

1/2 poivron rouge

1/2 poivron jaune

1 tomate

1 oignon

5 olives noires

70 g de concentré de tomates

1 cuillerée à café d'herbes de Provence

50 g de parmesan

10 g d'huile d'olive

200 ml d'eau

Glucides	75.2 g
Energie	522.3 kcal
Matières Grasses	10.9 g
Fibres	7.7 g
Protéines	33.8 g
Graisses saturées	4 g
Sodium	690.8 mg
Sucres	12.5 g

Coupez en petits dés la courgette, les poivrons, l’aubergine, la tomate et les olives noires. Epluchez et émincez l’oignon et faites-le revenir avec l’huile. Ajoutez les poivrons et continuez la cuisson pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite le reste des légumes puis, le concentré de tomates, les herbes de Provences, l’eau et laissez réduire. Ajoutez les dés de jambon.

Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon le mode d’emploi. Égouttez-les.

Servez dans des assiettes creuses, nappez de sauce et parsemez de copeaux de parmesan.

Penne aux dés de jambon, sauce aux légumes du soleil, parmesan

Ingrédients

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