Préchauffez votre four à 200°C en chaleur traditionnelle.
A l’aide d’un emporte-pièce, réalisez 9 carrés de pâte.
Pour les boules tomate mozza : garnissez 3 carrés avec du coulis de tomates (une cuillerée à café), de la mozzarella râpée (une pincée) et du basilic haché.
Pour les boules tomate chorizo : garnissez 3 carrés avec du coulis de tomates (une cuillerée à café), de la mozzarella râpée (une pincée) et une tranche de chorizo par carré.
Pour les boules poulet pesto : garnissez 3 carrés avec de la sauce pesto (une cuillerée à café), de la mozzarella râpée (une pincée) et un peu de blanc de poulet.