Biscuits de Noël

Préchauffer le four à Th.6/7 (200°C).

Biscuits aux épices de Noël : déroulez la pâte sablée, badigeonnez la de lait, saupoudrez de sucre glace et d’épices ou de cannelle. Découpez à l’emporte-pièce des biscuits. Posez les sur une plaque allant au four, recouvert de papier sulfurisé. Laissez cuire 10 minutes. Laissez refroidir sur une grille.

Biscuits à la confiture : déroulez la pâte brisée, découpez-la à l’emporte-pièce des formes en double exemplaire, coupez un trou dans une des formes à l’aide d’un emporte-pièce plus petit. Posez les entre deux plaques allant au four recouvertes de deux feuilles de papier sulfurisé. Faites cuire 15 minutes. Laissez refroidir sur une grille, couvrez la forme pleine de confiture, puis posez dessus la forme avec le trou.

Feuilletés de Noël: Déroulez la pâte feuilletée. Badigeonnez-la de lait et saupoudrez de sucre glace. Découpez des biscuits à l’emporte-pièce. Faites les cuire 10 minutes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez les refroidir sur une grille. Saupoudrez les à nouveau de sucre glace une fois froids.