Le Bon Paris Tendre et épais caramélisé aux oignons confits

Name: Le Bon Paris Tendre et épais caramélisé aux oignons confits
Prep time: 10 s
Cook time: 15 s
Total time: 25 s
Yield: 2
Ingredients: 4 tranches épaisses de jambon; 1 gros oignon rouge; 2 cm de gingembre; 1 gousse d'ail; 10 g de tige de citronnelle; 1 cuillerée à soupe de vinaigre; 300 ml d'eau (200+100); 50 ml de sauce soja; 40 g de sucre en poudre; 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive

25 min

Facile

2 personnes

Ingrédients

4 tranches épaisses de jambon

1 gros oignon rouge

2 cm de gingembre

1 gousse d'ail

10 g de tige de citronnelle

1 cuillerée à soupe de vinaigre

300 ml d'eau (200+100)

50 ml de sauce soja

40 g de sucre en poudre

1 cuillerée à soupe d'huile d'olive

Glucides	32.8 g
Energie	288.4 kcal
Matières Grasses	7.9 g
Fibres	1.7 g
Protéines	25 g
Graisses saturées	1.9 g
Sodium	2432.5 mg
Sucres	22.7 g

Dans une casserole, faites bouillir le sucre et l’eau. Lorsque le sucre est totalement dissout, ajoutez la sauce soja, le gingembre coupé en morceau, l’ail, la citronnelle. Laissez infuser hors du feu. Epluchez et émincez l’oignon rouge. Dans une poêle faites-le revenir avec l’huile. Ajoutez une petite louche de sauce soja préalablement filtrée, 200 ml d’eau et laissez réduire. Réservez les oignons.

Versez le reste de la sauce dans la poêle, laissez épaissir et placez-y les tranches de jambon. Laissez chauffer 1 minute et servez avec les oignons.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Parsemez de coriandre fraîche au moment de servir.

Accompagnez d'un bol de riz pour un plat complet.

Le Bon Paris Tendre et épais caramélisé aux oignons confits

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