Bouchées feuilletées lotte et bacon

Name: Bouchées feuilletées lotte et bacon
Prep time: 15 s
Cook time: 15 s
Total time: 60 s
Yield: 12
Ingredients: 1 Pâte feuilletée Rectangulaire; 100 g de Bacon Fumé; 2 cuillerées à soupe de graines de sésame noires ou pavot; 2 cuillerées à soupe de crème fraîche 30% de matière grasse; 1 petite queue de lotte; 1 citron; 1 cuillerée à soupe de baies roses; 1 jaune d'oeuf

60 min

Facile

12 personnes

Ingrédients

1 Pâte feuilletée Rectangulaire

100 g de Bacon Fumé

2 cuillerées à soupe de graines de sésame noires ou pavot

2 cuillerées à soupe de crème fraîche 30% de matière grasse

1 petite queue de lotte

1 citron

1 cuillerée à soupe de baies roses

1 jaune d'oeuf

Glucides	7.8 g
Energie	141.6 kcal
Matières Grasses	7.4 g
Fibres	0.9 g
Protéines	10.2 g
Graisses saturées	3 g
Sodium	156.9 mg
Sucres	0.6 g

Epluchez la queue de lotte et désossez-la (demandez à votre poissonnier pour gagner du temps).

Déroulez la pâte et coupez-la en deux dans la longueur. Poivrez les morceaux de lotte. Déposez la moitié des tranches de bacon au bord de la pâte, nappez-les avec une cuillerée à soupe de crème. Déposez un morceau de lotte, ajoutez un peu de zeste de citron et des baies roses concassées. Roulez l'ensemble.

Préchauffez votre four à 200°C. Badigeonnez le boudin de pâte de jaune d'oeuf, parsemez de graines de sésame et placez 30 minutes au congélateur. Répétez l'opération pour le second morceau de pâte.

Découpez des tranches de 1 cm d'épaisseur. Déposez-les sur la plaque de votre four. Faites-les cuire 15 minutes.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Remplacez la queue de lotte par de beaux morceaux de saumon.

Le bon repère: la portion d'un enfant entre 4 et 8 ans représente les 2/3 de celle d'un adulte.

Bouchées feuilletées lotte et bacon

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