Carpaccio de jambon au pesto, roquette, parmesan

Name: Carpaccio de jambon au pesto, roquette, parmesan
Prep time: 15 s
Total time: 15 s
Yield: 4
Ingredients: 4 tranches de Jambon; 2 petits bouquets de roquette; 40 g de parmesan; 4 cuillerées à soupe de sauce pesto vert; 2 cuillerées à soupe de pignons de pin; 2 cuillerées à soupe d'eau

15 min

Facile

4 personnes

Ingrédients

4 tranches de Jambon

2 petits bouquets de roquette

40 g de parmesan

4 cuillerées à soupe de sauce pesto vert

2 cuillerées à soupe de pignons de pin

2 cuillerées à soupe d'eau

Glucides	1.6 g
Energie	156.7 kcal
Matières Grasses	11.8 g
Fibres	0.4 g
Protéines	12.4 g
Graisses saturées	3.3 g
Sodium	416.7 mg
Sucres	0.6 g

Coupez les tranches de jambon en 4: coupez en deux dans la longueur puis en deux dans la largeur.

Répartissez-les morceaux en rosace dans une assiette. Fouettez le pesto avec l'eau pour le fluidifier. Faites griller les pignons de pin. Réalisez des copeaux de parmesan à l'aide d'un économe.

Répartissez la roquette, les copeaux de parmesan, les pignons sur le carpaccio de jambon et nappez d'un trait de pesto.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Remplacez le pesto vert par un pesto rouge. Si vous n'avez pas la roquette, optez pour de la mâche.

Une assiette légère à déguster sans complexe! Accompagnez d'un morceau de pain et terminez le repas par un laitage et un fruit.

Carpaccio de jambon au pesto, roquette, parmesan

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