Cheesecake aux spéculoos

Name: Cheesecake aux spéculoos
Prep time: 20 s
Cook time: 60 s
Total time: 150 s
Yield: 8
Ingredients: 400 g de fromage blanc 0% de matière grasse nature; 200 ml de coulis de fruits rouges; 20 biscuits type spéculoos; 2 œufs; 100 ml de crème fraîche liquide; 70 g de sucre en poudre; 60 g de beurre; 50 g de farine; 1 jaune d'oeuf; 1 zeste de citron

150 min

Intermédiaire

8 personnes

Ingrédients

400 g de fromage blanc 0% de matière grasse nature

200 ml de coulis de fruits rouges

20 biscuits type spéculoos

2 œufs

100 ml de crème fraîche liquide

70 g de sucre en poudre

60 g de beurre

50 g de farine

1 jaune d'oeuf

1 zeste de citron

Glucides	43.2 g
Energie	367.3 kcal
Matières Grasses	17.3 g
Fibres	0.7 g
Protéines	10.4 g
Graisses saturées	10.2 g
Sodium	117.3 mg
Sucres	23.6 g

Dans un saladier, écrasez grossièrement les biscuits, ajoutez le beurre fondu et pétrissez légèrement. Tapissez-en le fond de votre moule. Réservez au réfrigérateur.

Mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

Ajoutez le zeste de citron, le fromage blanc, la crème et la farine. Mélangez.

Préchauffez votre four Th. 5 (150°C).

Battez les blancs en neige ferme. Ajoutez-les dans la préparation et mélangez délicatement.

Versez dans le moule tapissé de biscuits.

Faites cuire dans votre four pendant 55 mn à 1 heure.

Laissez refroidir. Stockez au réfrigérateur pour au moins 1 heure.

Démoulez. Dégustez froid, servi en parts et nappé de coulis de fruits rouges.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Vous pouvez préparer ce cheesecake la veille.

C'est une recette de gâteau, donc elle est assez énergétique. D'un autre côté, elle est réalisée avec du fromage blanc 0% et elle vous aide à faire le plein de calcium. Quel dilemme !

Cheesecake aux spéculoos

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