Clafoutis de poireau à la poitrine croustillante

Name: Clafoutis de poireau à la poitrine croustillante
Prep time: 15 s
Cook time: 20 s
Total time: 35 s
Yield: 6
Ingredients: 12 tranches fines de Poitrine Nature; 100 ml de crème fraîche; 100 ml de lait demi-écrémé UHT; 3 œufs; 1 poireau; 1 oignon; 2 cuillerées à soupe de farine; 1 noix de beurre; 1 cuillerée à soupe d'huile

35 min

Facile

6 personnes

Ingrédients

12 tranches fines de Poitrine Nature

100 ml de crème fraîche

100 ml de lait demi-écrémé UHT

3 œufs

1 poireau

1 oignon

2 cuillerées à soupe de farine

1 noix de beurre

1 cuillerée à soupe d'huile

Glucides	13.2 g
Energie	278.7 kcal
Matières Grasses	19.8 g
Fibres	1.2 g
Protéines	11.4 g
Graisses saturées	8.7 g
Sodium	377.1 mg
Sucres	3 g

Préchauffez votre four Th.7 (200°C). Pelez et émincez l'oignon, lavez et taillez le poireau en fines lamelles.

Dans une poêle contenant l'huile chaude, faites revenir l'oignon et le poireau 5 minutes à feu moyen.

Dans un saladier, mélangez les oeufs, les légumes, la farine, le lait et la crème. Salez et poivrez.

Prenez 6 ramequins beurrés et farinés, tapissez les contours de 2 tranches de poitrine. Versez l'appareil au centre.

Faites cuire dans votre four 20 minutes. Démoulez en vous aidant de la pointe d'un couteau.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Pour un clafoutis encore plus parfumé, ajoutez une grosse pincée de noix de muscade dans la préparation à base d'oeufs.

Cette recette étant source de protéines (grâce aux oeufs et à la poitrine), de calcium (grâce au lait) et de légumes, elle peut aussi bien être servie en entrée d'un repas léger ou, au contraire, en plat principal, accompagnée d'une salade de mâche aux croûtons.

Clafoutis de poireau à la poitrine croustillante

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