Crème de châtaignes aux lardons

Name: Crème de châtaignes aux lardons
Prep time: 15 s
Cook time: 10 s
Total time: 25 s
Yield: 4
Ingredients: 1 boîte de 850 g de châtaignes entières; 1 boîte de 160 g de lait concentré non sucré; 100 g de Lardons Fumés; 1 échalote; 1/2 verre de vin blanc

25 min

Facile

4 personnes

Ingrédients

1 boîte de 850 g de châtaignes entières

1 boîte de 160 g de lait concentré non sucré

100 g de Lardons Fumés

1 échalote

1/2 verre de vin blanc

Glucides	65.2 g
Energie	421.7 kcal
Matières Grasses	11 g
Fibres	9.8 g
Protéines	11.5 g
Graisses saturées	4.3 g
Sodium	202.8 mg
Sucres	5 g

Egouttez les châtaignes en conservant leur jus.

Faites dorer les lardons dans une grande casserole sans matière grasse puis réservez-les.

Dans la même casserole, faites revenir l'échalote hachée puis ajoutez le 1/2 de vin blanc et les châtaignes. Ecrasez-les grossièrement et remuez pour éviter que la préparation n'attache.

Versez dessus le jus des châtaignes. Si nécessaire, ajoutez de l'eau à hauteur. Salez, poivrez et laissez cuire à feu doux à couvert, pendant 5 minutes en remuant régulièrement.

Ajoutez le lait et mixez finement la préparation.

Servez dans 4 assiettes ou bols, en parsemant les lardons sur le dessus.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Saupoudrez le dessus de chaque assiette d'un peu de persil ciselé.

Pour une recette un peu plus légère, vous pouvez remplacer les Dés de Lardons par 4 tranches fines de Filet de Bacon que vous ferez griller. A poser directement sur la crème de châtaignes.

Crème de châtaignes aux lardons

Ingrédients

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Les recettes du moment