Croquettes de jambon carottes

Name: Croquettes de jambon carottes
Prep time: 20 s
Cook time: 30 s
Total time: 50 s
Yield: 4
Ingredients: 4 carottes; 4 tranches de Jambon; 150 g de fromage de chèvre frais nature; 2 cuillerées à soupe de graine de lin; 1 bouquet de ciboulette; 80 g de noix de cajou; 2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre; 30 g de semoule fine

50 min

Facile

4 personnes

Ingrédients

4 carottes

4 tranches de Jambon

150 g de fromage de chèvre frais nature

2 cuillerées à soupe de graine de lin

1 bouquet de ciboulette

80 g de noix de cajou

2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre

30 g de semoule fine

Glucides	20 g
Energie	349.8 kcal
Matières Grasses	23.9 g
Fibres	4 g
Protéines	17.9 g
Graisses saturées	9.4 g
Sodium	678.3 mg
Sucres	7 g

Epluchez les carottes. Coupez en deux en rondelles et râpez les deux autres.

Faites cuire les rondelles de carottes dans une casserole d'eau bouillante salée. Egouttez-les et séchez-les bien. Laissez bien refroidir. Mixez-les, ajoutez les carottes râpées, la ciboulette ciselée, la semoule, le jambon coupé en dés et le fromage de chèvre. Formez des boules.

Hachez les cacahuètes et mélangez-les aux graines de lin puis roulez les croquettes dans ce mélange. Réservez au réfrigérateur.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Une recette à déguster froide et à refaire avec d'autres légumes comme le céleri par exemple.

Le bon repère: la portion d'un enfant entre 4 et 8 ans représente les 2/3 de celle d'un adulte.

Croquettes de jambon carottes

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