Escalopes de poulet façon cordon bleu Healthy

Name: Escalopes de poulet façon cordon bleu Healthy
Prep time: 20 s
Cook time: 30 s
Total time: 50 s
Yield: 4
Ingredients: 4 escalopes de poulet; 4 tranches de Jambon; 800 g de riz basmati cuit au rice cooker; 4 tranches d'edam; 1 jaune d'oeuf; 2 cuillerées à soupe de graine de lin ou pavot ou autre mélange; 1 bouquet de persil; 2 cuillerées à soupe de chapelure; 1 pincée de sel poivre

50 min

Facile

4 personnes

Ingrédients

4 escalopes de poulet

4 tranches de Jambon

800 g de riz basmati cuit au rice cooker

4 tranches d'edam

1 jaune d'oeuf

2 cuillerées à soupe de graine de lin ou pavot ou autre mélange

1 bouquet de persil

2 cuillerées à soupe de chapelure

1 pincée de sel , poivre

Glucides	11.5 g
Energie	314.9 kcal
Matières Grasses	11.2 g
Fibres	1 g
Protéines	40.4 g
Graisses saturées	4.1 g
Sodium	1035.8 mg
Sucres	5.3 g

Préchauffez votre four à 200°C. Salez les blancs de poulet, ouvrez dans l’épaisseur et insérez une tranche de jambon plié avec une tranche d'edam. Dans un plat à gratin, déposez une couche de riz, les blancs de poulets et recouvrez entièrement de riz chaud. Enfournez 14 min puis laissez reposer pendant 14 minutes.

Sortez les blancs et nettoyez-les du riz. Hachez grossièrement de riz grillés (celui se trouvant sur le dessus), les graines de lin, de pavot et le persil mélangez bien. Badigeonnez de jaune d’œuf, parsemez de chapelure de graines et passez au four 5 minutes. Dégustez sans attendre.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Servez ces escalopes de poulet avec une sauce au fromage blanc légèrement vinaigrée et quelques fines herbes.

Réduisez les portions pour les enfants, une portion enfant représente les 2/3 de celle d’un adulte.

Servez ces escalopes avec une salade verte et un morceau de pain.