Feijoada brésilienne

Name: Feijoada brésilienne
Prep time: 30 s
Cook time: 60 s
Total time: 90 s
Yield: 6
Ingredients: 800 g d'échine de porc; 300 g de Lardons Fumés; 2 oignons hachés; 500 g d'haricots noirs; 300 g de saucisse de porc fumé (ex.Morteau); 2 oranges; 4 cuillerées à soupe de persil haché; 5 gousses d'ail; 3 feuilles de laurier; 4 cuillerées à soupe de ciboulette ciselée; 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive; 1 pincée de sel et poivre; 1 litre d'eau

90 min

Facile

6 personnes

Ingrédients

800 g d'échine de porc

300 g de Lardons Fumés

2 oignons hachés

500 g d'haricots noirs

300 g de saucisse de porc fumé (ex.Morteau)

2 oranges

4 cuillerées à soupe de persil haché

5 gousses d'ail

3 feuilles de laurier

4 cuillerées à soupe de ciboulette ciselée

4 cuillerées à soupe d'huile d'olive

1 pincée de sel et poivre

1 litre d'eau

Glucides	33.5 g
Energie	846.9 kcal
Matières Grasses	50.9 g
Fibres	8.9 g
Protéines	62.9 g
Graisses saturées	17.5 g
Sodium	764.9 mg
Sucres	8.4 g

Dans une cocotte minute, faites revenir les oignons, l’ail dans 2 cuillerées à soupe d’huile avec les lardons. Réservez. Versez l'huile restante et faites revenir l'échine coupées en gros cubes sur toutes ses faces. Ajoutez les zestes et les jus des deux oranges, les haricots, le laurier et l'eau. Faites cuire 40 minutes aprés sifflement de la soupape.

Faites sortir la pression, ajoutez la ciboulette, le persil, les saucisses coupées en morceaux et poursuivez la cuisson 20 minutes. rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Ajoutez un pied de porc pour les amateurs.

Terminez le repas par un fruit.

Feijoada brésilienne

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