Flan aux Allumettes et légumes marinés

Name: Flan aux Allumettes et légumes marinés
Prep time: 20 s
Cook time: 35 s
Total time: 55 s
Yield: 8
Ingredients: 600 ml de lait demi-écrémé UHT; 200 g de lardons Allumettes Fumés; 200 ml de crème liquide; 5 œufs; 100 g de tomates confites; 90 g de farine; 1 courgette; 1 poivron rouge; 1 poivron jaune; 1 oignon; 2 cuillérées à soupe d'huile d'olive; 2 gousses d'ail; 50 g de parmesan fraîchement râpé; 1/2 bouquet de basilic

55 min

Facile

8 personnes

Ingrédients

600 ml de lait demi-écrémé UHT

200 g de lardons Allumettes Fumés

200 ml de crème liquide

5 œufs

100 g de tomates confites

90 g de farine

1 courgette

1 poivron rouge

1 poivron jaune

1 oignon

2 cuillérées à soupe d'huile d'olive

2 gousses d'ail

50 g de parmesan fraîchement râpé

1/2 bouquet de basilic

Glucides	18.8 g
Energie	305.7 kcal
Matières Grasses	18.3 g
Fibres	1.9 g
Protéines	16.5 g
Graisses saturées	7.3 g
Sodium	261.1 mg
Sucres	8 g

Epluchez les poivrons (avec un économe) et émincez tous les légumes. Placez-les dans un sac congélation et faites les mariner avec l'ail, l'huile d'olive et le basilic ciselé, le temps de la préparation de la crème.

Dans une poêle sans matière grasse, faites dorer les Allumettes. Dans la même poêle, faites revenir les légumes à feu moyen pendant 10 minutes environ.

Préchauffez votre four Th.6-7 (200°C). Dans une casserole, faites chauffer le lait et la crème.

Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Fouettez les jaunes, ajoutez la farine et versez le mélange chaud de lait et crème dessus. Laissez épaissir dans la casserole, ajoutez le parmesan, les légumes et les Allumettes.

Versez dans un moule à manqué et faites cuire 35 minutes en chaleur tournante (ou 40 minutes en chaleur traditionnelle). Servez froid ou tiède.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Gardez un peu de basilic ciselé pour le parsemer sur le desus du flan, juste avant cuisson.

Un plat équilibré, riche en goût que vous accompagnerez d'une salade verte.

Flan aux Allumettes et légumes marinés

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