Fondant d'amande et son coulis d'orange amère

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans une petite casserole avec 5 cuillerées à soupe d'eau puis faites-les fondre sur feu doux en remuant avec un fouet.

Dans un saladier, mélangez les yaourts avec l'extrait d'amande, le sucre vanillé et ajoutez la gélatine fondue.

Répartissez le mélange dans des ramequins et placez-les au réfrigérateur 1 heure minimum.

Dans une petite casserole, faites tiédir la confiture d'orange avec 4 cuillerées à soupe d'eau.

Démoulez les fondants en passant une lame de couteau tout autour et en plongeant le fond des ramequins dans de l'eau chaude.

Servez aussitôt avec du coulis d'orange amère tout autour.