Fricassée de veau à la crétoise

Name: Fricassée de veau à la crétoise
Prep time: 5 s
Cook time: 15 s
Total time: 20 s
Yield: 4
Ingredients: 600 g de rôti de veau; 1 Yaourt à la Grecque nature Nestlé; 1 zeste et 1 jus de citron vert; 20 olives vertes dénoyautées; 1 cuillerée à café d'huile d'olive; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre

20 min

Facile

4 personnes

Ingrédients

600 g de rôti de veau

1 Yaourt à la Grecque nature Nestlé

1 zeste et 1 jus de citron vert

20 olives vertes dénoyautées

1 cuillerée à café d'huile d'olive

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

Glucides	2.2 g
Energie	304.4 kcal
Matières Grasses	12.1 g
Fibres	0.5 g
Protéines	44.5 g
Graisses saturées	4 g
Sodium	394.9 mg
Sucres	1.4 g

Coupez la viande en cubes de la grosseur d'une noix.

Dans une poêle contenant l'huile chaude, faites revenir les cubes de viande 10 minutes environ. Ils doivent être bien dorés.

Ajoutez ensuite le jus et le zeste du citron vert puis les olives vertes. Laissez mijoter à feu doux encore 5 minutes.

Salez et poivrez selon votre goût puis incorporez le yaourt en le mélangeant rapidement à la préparation bien chaude. Servez aussitôt.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Servez cette fricassée avec des tagliatelles de courgettes ou un riz pilaf.

Le yaourt incorporé dans cette recette confère au rôti toute sa douceur tout en étant moins énergétique que de la crème fraîche.

Fricassée de veau à la crétoise

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