Gâteau au fromage blanc de St Petersbourg

Name: Gâteau au fromage blanc de St Petersbourg
Prep time: 20 s
Cook time: 60 s
Total time: 80 s
Yield: 10
Ingredients: 1 rouleau de Pâte Sablée; 350 g de fromage blanc en faisselle 40 % matières grasses; 6 œufs; 75 g de raisins secs de corinthe; 3 petites pommes de terre; 125 g de sucre en poudre; 100 ml de rhum; 1 cuillerée à café d'extrait de vanille liquide

80 min

Intermédiaire

10 personnes

Ingrédients

1 rouleau de Pâte Sablée

350 g de fromage blanc en faisselle 40 % matières grasses

6 œufs

75 g de raisins secs de corinthe

3 petites pommes de terre

125 g de sucre en poudre

100 ml de rhum

1 cuillerée à café d'extrait de vanille liquide

Glucides	36.2 g
Energie	289.7 kcal
Matières Grasses	9.9 g
Fibres	1.2 g
Protéines	7.6 g
Graisses saturées	4.3 g
Sodium	78.1 mg
Sucres	22.2 g

Préchauffez votre four Th. 7 (210°C).

Faites gonfler les raisins dans le rhum. Pelez et faites cuire 5 minutes les pommes de terre à l'autocuiseur ou 15 minutes dans de l'eau bouillante. Egouttez puis réduisez-les en purée avec une fourchette.

Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la vanille, la purée de pommes de terre, le fromage blanc, les raisins avec le rhum et le zeste d'orange. Mélangez bien.

Montez les blancs en neige et incorporez–les a la préparation. Déroulez la pâte sablée dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson.

Versez la préparation et faire cuire au four 45 minutes.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Servez ce gâteau saupoudré de sucre glace et décoré de zestes d'oranges confits.

Un gâteau dont l'originalité vient de la présence de pommes de terre. Très parfumé grâce aus raisins macérés dans le rhum à la vanille et au zeste d'orange, il est néanmoins assez calorique et sera vraiment apprécié à la fin d'un repas léger !

Gâteau au fromage blanc de St Petersbourg

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