Gratin de chou-fleur aux Allumettes

Name: Gratin de chou-fleur aux Allumettes
Prep time: 20 s
Cook time: 40 s
Total time: 60 s
Yield: 4
Ingredients: 1 chou-fleur; 120 g de Lardons Allumettes fumées; 1 gousse d'ail; 500 ml de lait demi-écrémé UHT; 50 g de beurre; 50 g de farine; 100 g d'emmental râpé; 1/2 cuillerée à café de noix de muscade

60 min

Facile

4 personnes

Ingrédients

1 chou-fleur

120 g de Lardons Allumettes fumées

1 gousse d'ail

500 ml de lait demi-écrémé UHT

50 g de beurre

50 g de farine

100 g d'emmental râpé

1/2 cuillerée à café de noix de muscade

Glucides	35.3 g
Energie	446.9 kcal
Matières Grasses	25.2 g
Fibres	7.9 g
Protéines	24.7 g
Graisses saturées	13.8 g
Sodium	334.6 mg
Sucres	13.7 g

Coupez le chou-fleur en fleurettes. Placez-le dans un saladier avec 2 cuillerées à soupe d’eau et filmez le saladier. Faites cuire 5 minutes au four à micro-ondes à 900W, mélangez et prolongez la cuisson 10 minutes.

Préparez une béchamel : faites cuire dans une casserole le beurre, la farine pendant 2 minutes. Hors du feu, ajoutez le lait petit à petit. Laissez épaissir sur le feu sans cesser de mélanger, ajoutez la muscade et la gousse d'ail hachée.

Préchauffez votre à 200°C. Répartissez le chou-fleur dans un plat à gratin, nappez de béchamel, répartissez les Allumettes et parsemez d’emmental râpé. Faites cuire dans votre four à 200°C pendant 20 minutes puis passez sous le grill.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Le bon repère: la portion d'un enfant entre 4 et 8 ans représente les 2/3 de celle d'un adulte.

Gratin de chou-fleur aux Allumettes

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