Hamburger au bacon saumon, fromage de chèvre

Fouettez le fromage de chèvre frais, le fromage blanc avec les graines de pavot et le zeste de citron vert. Coupez les pavés de saumon en deux et chaque morceau dans l'épaisseur, faites-les mariner 15 minutes dans un plat avec le jus de citron, une cuillerée à soupe d'huile, l'ail écrasée. Coupez l'oignon rouge en rondelles.

Dans une poêle, faites griller les tranches de bacon sans matière grasse, réservez-les. Placez les morceaux de saumon dans la poêle bien chaude et faites-les cuire environ 2 minutes uniquement d'un côté, posez deux rondelles de fromage de chèvre, le bacon.

Faites chauffer les pains burger au four ou au grill-pain, tartinez chaque morceaux de fromage de chèvre frais au pavot, répartissez la mâche sur le socle, les pavés de saumon, les rondelles d'oignon rouge et refermez les burgers. Dégustez sans attendre.