Lapin aux pruneaux

Name: Lapin aux pruneaux
Prep time: 10 s
Cook time: 25 s
Total time: 35 s
Yield: 4
Ingredients: 4 râbles de lapin (environ 600 g); 4 pruneaux; 2 Yaourts aux Pruneaux; 1 cuillerée à soupe de vinaigre de Xérès; 1 cuillerée à soupe d'huile; 100 ml d'eau; sel et poivre

35 min

Facile

4 personnes

Ingrédients

4 râbles de lapin (environ 600 g)

4 pruneaux

2 Yaourts aux Pruneaux

1 cuillerée à soupe de vinaigre de Xérès

1 cuillerée à soupe d'huile

100 ml d'eau

sel et poivre

Glucides	14.4 g
Energie	301.9 kcal
Matières Grasses	11.6 g
Fibres	0.6 g
Protéines	33.4 g
Graisses saturées	3.2 g
Sodium	200.8 mg
Sucres	6.8 g

Dénoyautez les pruneaux et coupez-les en 2.

Dans une cocotte contenant l'huile chaude, faites dorer les râbles de lapin avec les pruneaux. Salez, poivrez, versez l'eau. Couvrez et laissez cuire 20 minutes sur feu doux.

Déposez les morceaux de lapin dans le plat de service et maintenez-les au chaud.

Sur feu vif, déglacez votre cocotte avec le vinaigre de Xérès. Puis hors du feu ajoutez les 2 yaourts. Nappez les morceaux de lapin et servez aussitôt.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Accompagnez avec des tagliatelles ou des pommes de terre vapeur.

Le lapin fournit des protéines de bonne qualité nécessaires à l'entretien de l'organisme qui, associées aux fibres des pruneaux régulatrices du transit intestinal contribuent à un bon équilibre alimentaire.

Lapin aux pruneaux

Ingrédients

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Les recettes du moment