Madeleines épinards ricotta Allumettes

Name: Madeleines épinards ricotta Allumettes
Prep time: 20 s
Cook time: 18 s
Total time: 38 s
Yield: 10
Ingredients: 200 g d'épinards frais ou surgelés en branches; 200 g de farine + 1 cuillerée à soupe pour le moule; 150 g de lardons Allumettes Nature; 100 g de ricotta; 60 g de beurre + 1 noix pour le moule; 8 tomates confites; 2 œufs; 1 sachet de levure chimique

38 min

Facile

10 personnes

Ingrédients

200 g d'épinards frais ou surgelés en branches

200 g de farine + 1 cuillerée à soupe pour le moule

150 g de lardons Allumettes Nature

100 g de ricotta

60 g de beurre + 1 noix pour le moule

8 tomates confites

2 œufs

1 sachet de levure chimique

Glucides	17 g
Energie	193.2 kcal
Matières Grasses	10.1 g
Fibres	1.3 g
Protéines	8.4 g
Graisses saturées	5.1 g
Sodium	110.4 mg
Sucres	0.4 g

Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C). Plongez les épinards 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Egouttez-les soigneusement et mixez-les avec la ricotta.

Dans une poêle, faites revenir les Allumettes sans matière grasse.

Mélangez les œufs, les épinards, la farine, le beurre fondu, la levure, les tomates coupées en petits dés et les Allumettes. Salez très légèrement et poivrez.

Beurrez et farinez les moules à madeleines, versez de la pâte sans dépasser les bords et faites cuire environ 18 minutes. Renouvelez l'opération si nécessaire.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

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Voilà une recette originale, apportant des fibres grâce aux épinards et des protéines grâce aux oeufs et à la ricotta. Accompagnée d'une belle salade de crudités, elle fera une entrée copieuse, à compléter d'un plat léger.

Madeleines épinards ricotta Allumettes

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