Omelette jambon chèvre et courgette

Name: Omelette jambon chèvre et courgette
Prep time: 10 s
Cook time: 10 s
Total time: 20 s
Yield: 6
Ingredients: 8 œufs; 150 g de Dés de Jambon; 2 courgettes; 75 g de fromage de chèvre frais nature; 1/2 cuillerée à soupe d'huile d'olive; 0.5 g de Sel blanc alimentaire non iodé non fluoré (marin ignigène ou gemme); 0.5 g de Poivre noir poudre

20 min

Facile

6 personnes

Ingrédients

8 œufs

150 g de Dés de Jambon

2 courgettes

75 g de fromage de chèvre frais nature

1/2 cuillerée à soupe d'huile d'olive

0.5 g de Sel blanc alimentaire, non iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)

0.5 g de Poivre noir, poudre

Glucides	3.3 g
Energie	196.4 kcal
Matières Grasses	12.9 g
Fibres	0.7 g
Protéines	17.3 g
Graisses saturées	5.2 g
Sodium	385.3 mg
Sucres	2.5 g

Lavez les courgettes et râpez-les avec les gros trous de la râpe à légumes. Dans une poêle sans matière grasse sur feu doux, faites "suer" les courgettes pour éliminer l'eau, en remuant régulièrement.

Dans un saladier, battez vigoureusement les œufs en omelette, à l'aide d'une fourchette. Salez très légèrement, poivrez et ajoutez les Dés de Jambon à l'étouffée.

Ajoutez ensuite le fromage de chèvre frais coupé en dés et les courgettes tiédies. Mélangez délicatement. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire, selon votre goût.

Dans la même poêle contenant l'huile chaude, versez l'omelette et faites-la cuire à feu doux, à couvert, pendant 5 à 10 minutes. Attention que l'omelette n'accroche pas au fond de la poêle !

Retournez l'omelette : posez un grand plat sur la poêle, retournez-la vivement (sans vous brûler !) puis faites glisser l'omelette dans la poêle ; poursuivez la cuisson à feu doux encore 5 minutes, l'autre côté doit être bien doré, sans couvrir. Servez immédiatement.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

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Omelette jambon chèvre et courgette

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