Parmentier de jambon

Name: Parmentier de jambon
Prep time: 20 s
Cook time: 25 s
Total time: 45 s
Yield: 6
Ingredients: 8 tranches de Jambon; 1 kg de pomme de terre; 100 g de champignon de Paris; 50 ml de crème fraîche épaisse 30% de matière grasse; 50 g d'emmental râpé; 1 tomate; 1 cuillerée à soupe d'huile; 1 cuillerées à soupe de persil ciselé; 1 pincée de poivre; 1 pincée de sel

45 min

Facile

6 personnes

Ingrédients

8 tranches de Jambon

1 kg de pomme de terre

100 g de champignon de Paris

50 ml de crème fraîche épaisse 30% de matière grasse

50 g d'emmental râpé

1 tomate

1 cuillerée à soupe d'huile

1 cuillerées à soupe de persil ciselé

1 pincée de poivre

1 pincée de sel

Glucides	35.9 g
Energie	289.6 kcal
Matières Grasses	8.6 g
Fibres	3.6 g
Protéines	19.6 g
Graisses saturées	4.1 g
Sodium	490.7 mg
Sucres	3.1 g

Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire les pommes de terre pelées pendant 20 minutes. Egouttez-les en conservant 100 ml d'eau de cuisson et écrasez-les avec une fourchette. Ajoutez la crème et les 100 ml d'eau de cuisson. Salez et poivrez.

Mixez le jambon. Pelez, rincez et coupez les champignons en deux. Lavez et coupez la tomate en dés.

Dans une poêle, faites revenir les champignons et la tomate avec une cuillerée à soupe d'huile. Ajoutez le persil et le jambon. Mélangez bien.

Répartissez la préparation à base de jambon au fond d'un plat à gratin, déposez dessus la purée. Saupoudrez d'emmental et faites gratiner 5 minutes sous le gril du four préalablement préchauffé.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Vous pouvez remplacer l'emmental par de la mimolette râpée.

Parfait pour un déjeuner en famille, ce parmentier, accompagné d'une salade verte, sera excellent pour l'équilibre : il vous apporte l'énergie longue durée des pommes de terre, les protéines du jambon et le calcium du fromage !

Parmentier de jambon

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