Petite salade de printemps

Name: Petite salade de printemps
Prep time: 15 s
Cook time: 10 s
Total time: 25 s
Yield: 2
Ingredients: 100 g de pousses d'épinards; 100 g de Dés de Jambon; 100 g de mesclun; 2 œufs; 50 g de roquette; 1/2 oignon rouge; 2 cuillerées à soupe d'huile d'arachide; 1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique; 4 brins de ciboulette ou autres selon votre préférence; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre

25 min

Facile

2 personnes

Ingrédients

100 g de pousses d'épinards

100 g de Dés de Jambon

100 g de mesclun

2 œufs

50 g de roquette

1/2 oignon rouge

2 cuillerées à soupe d'huile d'arachide

1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique

4 brins de ciboulette ou autres selon votre préférence

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

Glucides	6.3 g
Energie	257.6 kcal
Matières Grasses	17.3 g
Fibres	2.4 g
Protéines	21.2 g
Graisses saturées	4.1 g
Sodium	602.7 mg
Sucres	1.9 g

Lavez les salades. Faites cuire les œufs. Ecalez-les puis émiettez-les. Pelez et hachez finement le demi-oignon rouge.

Dans un saladier, préparez la vinaigrette en mélangeant 2 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique, l'oignon finement haché, 2 cuillerées à soupe d'huile d'arachide, sel et poivre du moulin.

Ajoutez les salades, la moitié des œufs durs émiettés et les dés de jambon puis mélangez bien.

Dressez les salades sur des assiettes individuelles et saupoudrez du restant d'œuf. Ajoutez des herbes fines du jardin ciselées.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Remplacez les dés de jambon par des dés de lardons que vous ferez dorer à la poêle juste avant de servir.

Remplacez l'huile d'arachide par de l'huile de colza qui contient des acides gras essentiels (les fameux oméga 3) à notre organisme.

Petite salade de printemps

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