Poêlée de pommes de terre, lardons, carottes, endives et sa crème aux fines herbes

Name: Poêlée de pommes de terre, lardons, carottes, endives et sa crème aux fines herbes
Prep time: 25 s
Cook time: 40 s
Total time: 65 s
Yield: 4
Ingredients: 700 g de pommes de terre Roseval; 2 carottes; 1 oignon; 2 Endives; 150 g de Lardons Fumés; 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive; 200 g de fromage blanc 40% de matière grasse nature; 5 branches de persil plat; 1 bouquet de ciboulette; 1 cuillerée à soupe de vinaigre de cidre; 1 cuillerée à soupe de miel; 1 gousse d'ail; 0.2 g de Sel blanc alimentaire non iodé non fluoré (marin ignigène ou gemme); 0.1 g de Poivre noir poudre

65 min

Facile

4 personnes

Ingrédients

700 g de pommes de terre Roseval

2 carottes

1 oignon

2 Endives

150 g de Lardons Fumés

2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

200 g de fromage blanc 40% de matière grasse nature

5 branches de persil plat

1 bouquet de ciboulette

1 cuillerée à soupe de vinaigre de cidre

1 cuillerée à soupe de miel

1 gousse d'ail

0.2 g de Sel blanc alimentaire, non iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)

0.1 g de Poivre noir, poudre

Glucides	51.9 g
Energie	389.7 kcal
Matières Grasses	15.5 g
Fibres	7.9 g
Protéines	13.1 g
Graisses saturées	5.3 g
Sodium	258.6 mg
Sucres	10.2 g

Faites cuire les pommes de terre et les carottes épluchées et coupées en rondelles épaisses dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15 minutes. Epluchez et hachez l'ail et l'oignon.

Emincez les endives. Dans une poêle, faites revenir les lardons avec l’oignon et la gousse d'ail. Ajoutez une cuillerée à soupe de miel et les endives. Poursuivez la cuisson 3 minutes. Réservez dans un plat.

Faites revenir les pommes de terre et les carottes dans l’huile d’olive pendant 5 minutes, ajoutez le mélange lardons-endives-oignons et poursuivez la cuisson 5 minutes.

Hachez le persil et ciselez la ciboulette, ajoutez les herbes, le vinaigre au fromage blanc, mélangez bien. Servez la poêlée avec la crème au fromage blanc et fines herbes.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Ajoutez une touche de curry au fromage blanc.

Pour le dîner accompagnez la poêlée d'une salade verte et terminez le repas par un fruit.

Poêlée de pommes de terre, lardons, carottes, endives et sa crème aux fines herbes

Ingrédients

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