Poireaux enroulés dans du jambon

Name: Poireaux enroulés dans du jambon
Prep time: 20 s
Cook time: 40 s
Total time: 60 s
Yield: 4
Ingredients: 8 blancs de poireaux; 8 tranches de Jambon; 1 cube de Bouillon KUB Volaille MAGGI; 500 ml de lait demi-écrémé UHT; 40 g de farine; 40 g de beurre; 80 g d'emmental râpé; 4 branches de persil plat; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre

60 min

Facile

4 personnes

Ingrédients

8 blancs de poireaux

8 tranches de Jambon

1 cube de Bouillon KUB Volaille MAGGI

500 ml de lait demi-écrémé UHT

40 g de farine

40 g de beurre

80 g d'emmental râpé

4 branches de persil plat

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

Glucides	43.8 g
Energie	452.4 kcal
Matières Grasses	17.6 g
Fibres	4 g
Protéines	33.7 g
Graisses saturées	9.9 g
Sodium	1308.2 mg
Sucres	15 g

Préchauffez votre four Th.6/7 (200°C). Faites cuire les blancs de poireaux 15 minutes dans un grand volume d'eau bouillante additionnée du bouillon de volaille. Egouttez-les. Ciselez le persil.

Réalisez une béchamel: dans une petite casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez sur le feu doux à l'aide d'un fouet. Hors du feu, ajoutez petit à petit le lait sans cesser de remuer puis replacez la casserole sur le feu jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajoutez le persil. Assaisonnez à votre convenance.

Roulez chaque poireaux dans une tranche de jambon, placez-les dans un plat à gratin, nappez de sauce béchamel puis recouvrez d’emmental râpé. Faites cuire 20 minutes dans votre four. Passez 2 à 3 minutes sous le grill pour gratiner le fromage.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Ajoutez un peu de thym.

Terminez le repas par un yaourt et un laitage.

Poireaux enroulés dans du jambon

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